I-like-Shoes wollte gerne das Rezept von dem Käsekuchen und das lass ich mir nicht zwei mal sagen und verbinde das gleich mal mit meinem Outfit von Heute.
Jacke - Primark, Shirt - Ernsting´s Family
Hose - edc, Schuhe - Primark
Mütze - Takko, Ohrringe - Primark
leider drehen sich die Ohrringe immer weg :( egal wie rum ich sie rein mach
So und nu das Rezept ...
Man braucht:
Für den Boden
120g Butterkekse, wobei ich das ziemlich viel fand und deswegen nur 100g genommen hab und selbst das war noch ziemlich viel.
50g Butter
Für die Füllung
450g Doppelrahmfrischkäse
100g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
1 TL. Zitronenschale abgerieben
2 große Eier
150g Créme fraiche
Die Zutaten sollten Zimmertemperatur haben und los gehts ...
Kekse zerbröseln, mit der geschmolzenen Butter vermischen, Die Krümmel in die Muffenförmchen drücken, ob man da Papierförmchen oder Silikonförmchen nimmt ist egal, ich hatte beides weil mir Förmchen fehlten. Das ganze dann erst mal in den Kühlschrank.
Den Frischkäse cremig rühren, Zucker, Vanillezucker und die Zitronenschale unterrühren. Dann ein Ei nach dem anderen hinzugeben. und dann die Creme fraiche. Die aber nur leicht einrühren, es soll so wenig Luft wie möglich in die Masse kommen.
Jetzt die Masse in die Förmchen auf den Keksboden verteilen.
Erst dachte ich "Na toll wieder voll viel Masse über" Aber da die Masse sehr dickflüssig ist, konnte ich die Förmchen Randvoll machen und so passte die ganze Masse in die Förmchen.
Bei 150°C Ober-/Unterhitze (Ofen vorheizen) 18-22 Minuten backen.
Die Mitte der Küchlein sollte beim rausnehmen noch leicht wabbelig sein.
Im Rezept steht, das man die Küchlein ne halbe Stunde abkühlen lassen soll. Ich hab da nicht so genau auf die Uhr geguckt, brauchte auch die Muffin Form und deswegen habe ich sie irgendwann aus der Aluform gepult und in den Kühlschrank gestellt. Richtig gelesen die Küchlein kommen in den Kühlschrank, mindestens 3 Stunden, besser wäre über Nacht, bei mir waren sie ca 4 - 5 Stunden drin.
Jetzt kann man sie servieren wie man möchte. entweder in dem Förmchen oder gestürzt mit einer leckeren Beilage.
Ich habe das Küchlein Heute zum Beispiel mit Himbeer Pana Cotta Joghurt gegessen
Ich wünsche euch viel Spaß beim backen
Eure